Mini-Pudding

DOPPELT:

1. Bereiten Sie Hefe aus Milch, Hefe und 2 Esslöffel Zucker zu. An einem warmen Ort etwa 10 Minuten gehen lassen.
2. Bereiten Sie in einer Schüssel den Teig aus Mehl, Zucker, Öl und Salz vor und fügen Sie schließlich den Sauerteig der Hefe hinzu. Wir machen den Teig und lassen ihn 30 Minuten gehen.
3. Aus dem Hefeteig entnehmen und rollen wir nach und nach 0,5 cm dicke und ca. 20 cm lange Rollen aus, die wir wie ein Propeller miteinander verflechten. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, 10 Minuten gehen lassen und mit einem verquirlten Ei und einem Löffel Milch bestreichen. Bei 200°C 10-12 Minuten backen.
4. Die Backwaren abkühlen lassen, halbieren und mit Füllung und Schlagsahne füllen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

FÜLLSTOFF:

1. Wir kochen Pudding aus Milch, Vanillezucker und goldenen Cremes. Abkühlen lassen.
2. Butter mit Puderzucker verquirlen und unter ständigem Rühren den abgekühlten Pudding dazugeben.

SCHLAGSAHNE:

1. Milch mit Schlagsahne steif schlagen. Wir können nach Geschmack süßen.
2. Die Füllung mit einem Spritzbeutel mit Zierspitze dosieren.