Glutenfreie marokkanische Kakao-Zimt-Kekse
Glutenfreie Marokkaner, nicht nur voller süßer Früchte, sondern auch Zimt und Kakao.
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- 90 g Universalmischung Liane
- 1 TL Liana dunkler Kakao
- 200 ml Sojasahne
- 300 ml Sojamilch
- 2 Beutel Liana-Zimtzucker
- 100 g Pflanzenfett
- 120 g Rohrzucker
- 200 g gemischte Nüsse – Erdnüsse, Walnüsse und Haselnüsse
- 100 g Trockenfrüchte – Pflaumen, Feigen, Rosinen
- 100 g kandierte Schale – Zitrone, Orange
Zum Einreiben
- 100g Schokoladenliane 70%
- 30 g Pflanzenfett
- Aus der Universalmischung, Pflanzenfett, Rohr- und Zimtzucker, Sahne und Milch einen dicken Brei kochen. Gehackte Trockenfrüchte, kandierte Schalen und Nüsse unter den noch heißen Brei mischen.
- Die süße Masse haufenweise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und mit einem Löffel zu Pfannkuchen formen. Bei 200 °C etwa 12 Minuten backen. Abkühlen lassen.
- Schokolade mit Fett im Wasserbad schmelzen und die Unterseite der Marokkaner damit bestreichen. Lassen Sie es aushärten.
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- 1 TL Liana dunkler Kakao
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- 200 g gemischte Nüsse – Erdnüsse, Walnüsse und Haselnüsse
- 100 g Trockenfrüchte – Pflaumen, Feigen, Rosinen
- 100 g kandierte Schale – Zitrone, Orange
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