Puszysty bezglutenowy chlebek precelkowy
Puszysty, bezglutenowy chlebek preclowy, którego smak nie jest porównywalny z żadnym innym rodzajem ciasta.
Składniki
Dodaj do koszyka
Wydrukuj przepis
Udostępnij na Facebooku
- 350 g Mieszanka chlebowa biała Liana
- 230 ml ciepłej wody
- 65 g sody oczyszczonej Liana
- 15 g świeżych drożdży
- 4 łyżki roztopionego masła
- 2 łyżki mleka
- 1,5 łyżki cukru trzcinowego
- 1 łyżka cukru kryształu (do drożdży)
- 1 sól KL
Dalej potrzebujemy
- sól gruboziarnista
- Mąka ryżowa Liana do posypania blatu
- olej do wysmarowania miski i posmarowania ciasta
- roztopione masło do posmarowania chleba po upieczeniu
- Zmieszaj 1 łyżkę granulowanego cukru i pokruszone drożdże z ciepłą wodą. Odstawić drożdże do wyrośnięcia na około 10 minut w ciepłym miejscu.
- Stopniowo dodawaj do robota kuchennego mieszankę chlebową białą Lianę, sól, cukier trzcinowy, mleko, roztopione masło i drożdże na zakwasie. Ciasto wyrabiamy hakiem i na oprószonym mąką blacie formujemy bochenek, który przekładamy do większej miski wysmarowanej olejem. Pozostawiamy do wyrośnięcia pod przykryciem na około 60 minut.
- Przed zakończeniem fermentacji zagotuj dużą ilość wody i partiami dodaj sodę oczyszczoną. Sodę dodajemy stopniowo, aby woda się nie zagotowała. Ciasto zakwasowe podzielić na 3 części. Z każdej części robimy mniejsze bochenki, naoliwionymi rękami. Wrzucaj pojedynczo do wrzącej wody. Smaż około 1,5 minuty z każdej strony. Odstawiamy bochenki do ostygnięcia z wody i układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przed pieczeniem posypać grubą solą i pokroić.
- Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w temperaturze 230°C przez 10 minut. Następnie zmniejszyć temperaturę do 190°C i piec przez 15 minut. Zaraz po upieczeniu posmaruj roztopionym masłem.
Dodać recenzję
Składniki
Dodaj do koszyka
Wydrukuj przepis
Udostępnij na Facebooku
- 350 g Mieszanka chlebowa biała Liana
- 230 ml ciepłej wody
- 65 g sody oczyszczonej Liana
- 15 g świeżych drożdży
- 4 łyżki roztopionego masła
- 2 łyżki mleka
- 1,5 łyżki cukru trzcinowego
- 1 łyżka cukru kryształu (do drożdży)
- 1 sól KL
Dalej potrzebujemy
- sól gruboziarnista
- Mąka ryżowa Liana do posypania blatu
- olej do wysmarowania miski i posmarowania ciasta
- roztopione masło do posmarowania chleba po upieczeniu
Produkty do przepisu
