Mini budynie

PODWÓJNIE:

1. Drożdże przygotować z mleka, drożdży i 2 łyżek cukru. Odstawiamy do wyrośnięcia na około 10 minut w ciepłe miejsce.
2. W misce przygotuj ciasto z mąki, cukru, oleju, soli, a na koniec dodaj zakwas z drożdży. Wyrabiamy ciasto i pozostawiamy do wyrośnięcia na 30 minut.
3. Z zakwasu stopniowo wyjmujemy i wałkujemy bułki o grubości 0,5 cm i długości ok. 20 cm, które splatamy ze sobą niczym śmigło. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, odstawić do wyrośnięcia na 10 minut i posmarować roztrzepanym jajkiem i łyżką mleka. Piec w temperaturze 200°C przez 10-12 minut.
4. Wypieki pozostawić do ostygnięcia, przekroić je na pół i wypełnić nadzieniem i bitą śmietaną. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.

PODSADZKARZ:

1. Ugotujemy budyń z mleka, cukru waniliowego i złocistych kremów. Pozwól mu ostygnąć.
2. Masło utrzeć z cukrem pudrem i cały czas mieszając dodawać ostudzony budyń.

BITA ŚMIETANA:

1. Mleko ubić z bitą śmietaną na sztywną masę. Możemy dosłodzić według smaku.
2. Nadzienie nakładać rękawiem cukierniczym z ozdobną końcówką.