Gluténmentes orosz darabok

Az első piskóta kétszeresének menete:

1. 2 egyforma piskótát készítünk. A tojások sárgáját a cukorral habosra verjük, hozzákeverjük a tortakeveréket és a tojásfehérjét kézzel.

2. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és 180°C-on 15 percig sütjük. A tésztát papíron hagyjuk kihűlni.

A második piskóta eljárás:

1. A tojások sárgáját a cukorral habosra verjük, hozzákeverjük a tortakeveréket és a tojásfehérjét kézzel. A massza 1/2 részét sötét kakaóval színezzük.

2. Sütőpapírral bélelt tepsiben megsütjük. Az egyikre világos tésztát, a másikra kakaót öntünk. 180°C-on 20 percig sütjük. Ha kihűlt csíkokra vágjuk.

Megközelítés:

1. A kajszibarackot a cukorral megfőzzük (ha puhább, csak kipattintjuk, ha kemény, botmixerrel). Hagyjuk kihűlni és sütőpapíros tepsire öntjük, hogy a csíkok jobban átázzanak. Adjunk hozzá esszenciát vagy rumot a forró sziruphoz.

2. A világos lapokat megkenjük baracklekvárral. A sárgabarackszirupba mártott piskóta fehér és kakaós csíkjait felváltva helyezzük.

3. A második lekvárral bevont lapot úgy helyezzük el, hogy a piskóta alján maradjon a lekvár. A tortát másnapig egyenletesen betöltjük.

4. A csokoládét vajjal és növényi zsiradékkal vízgőz felett felolvasztjuk, és a kész tortára öntjük.

5. Amikor a csokoládé megkeményedik, vágjuk le a széleit. Vágjuk fel úgy, hogy minden darabba fele-fele arányban barna, fele fehér piskóta kerüljön.