Gluténmentes cseresznye buborék

1. A tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük.
2. A tojássárgáját a cukorral és a vaníliakivonattal habosra verjük, majd fokozatosan hozzáöntjük az olajat és a tejet.
3. Keverje hozzá a szódabikarbónát a süteménykeverékhez, majd kézzel keverje a sárgás keverékhez. Enyhén belekeverjük a tojásfehérjét.
4. A tésztát sütőpapírral bélelt tepsire öntjük. A meggyet elrendezzük és 175°C-on 15 percig sütjük, majd 150-160°C-on további 20-25 percig sütjük. A sütési időt a tepsi méretéhez és a tészta vastagságához igazítjuk. Fogpiszkálót a közepébe szúrva ellenőrizzük, hogy megsült-e a sütemény, ha tiszta a fogpiszkáló, akkor fejezzük be a sütést.

Egy jó tipp:
Egyszerűen kimagozod a cseresznyét egy üvegpalack és egy szívószál segítségével.