Glutenfreier Sauerteig-Blaubeerkuchen
Ein fluffiger Hüttenkäse-Heidelbeer-Kuchen mit einer knusprigen „Kirsche“ wird jeden überzeugen, der ihn probiert.
Zutaten
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- 300 g Backmischung Liane
- 50 g Kristallzucker
- 250 ml warme Milch
- 15 g Hefe
- 50 ml Öl
- 1 Ei
Käsefüllung
- 500 g klumpiger Hüttenkäse
- 120 g Puderzucker
- 20 g Liana-Vanillin-Zucker
- 1 TL Liana-Zitronenglasur
- 1 Ei
Krume
- 50 g Backmischung Liana
- 15 ml Öl
- 40 g Kristallzucker
Als nächstes brauchen wir
- 300-400 g Blaubeeren
- Aus 100 ml warmer Milch, Hefe und Zucker bereiten wir Hefe zu, die wir etwa 10 Minuten gehen lassen.
- Backmischung , vorbereitete Hefe, restliche Milch und Ei in einer Schüssel vermischen. Mit einem Mixer mit Knetschaufeln vermischen, beim Mischen Öl hinzufügen.
- Den Teig auf ein gefettetes Blech drücken, abdecken und 30 Minuten gehen lassen.
- Hüttenkäse, Zucker, Ei und Zitronenglasur vermischen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Dann die Blaubeeren schichten.
- Bereiten Sie die Streusel vor, indem Sie Backmischung, Zucker und Öl vermischen und auf den Kuchen streuen.
- Bei 175 °C 40–45 Minuten backen.
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- 50 g Kristallzucker
- 250 ml warme Milch
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- 20 g Liana-Vanillin-Zucker
- 1 TL Liana-Zitronenglasur
- 1 Ei
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- 15 ml Öl
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- 300-400 g Blaubeeren
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