Glutenfreie Honigräder mit Sahne

1. Aus den Zutaten für den Teig mit der Hand einen kompakten Teig formen, diesen in Folie wickeln und mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

2. Den Teig auf einem bemehlten Brett in 4 Teile teilen. Jeden Teil auf 3-4 mm ausrollen und Kreise ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 10 Minuten backen. Lassen Sie es einige Minuten auf dem Backblech abkühlen.

3. Bereiten Sie die Creme vor. Mischen Sie 50 ml Milch mit Golden Cream und kochen Sie die restliche Milch mit Zucker auf. Die angerührte Golden Cream in die kochende Milch geben und aufkochen. Die gehackte Butter unter die heiße Sahne schlagen. Abkühlen lassen. Wir stellen es in den Kühlschrank, damit es fest wird, und schlagen es dann mit einem Handmixer.

4. Geben Sie die Sahne in einen Spritzbeutel und sprühen Sie sie auf das Rad, bedecken Sie es mit einem weiteren Rad und drücken Sie leicht darauf.

5. Die Oberseite mit Schokolade bedecken und dekorieren.

Guter Tipp :
Wir können den Teig einen Tag früher zubereiten und ihn über Nacht im Kühlschrank stehen lassen. Wir dürfen jedoch nicht vergessen, dass wir es nach dem Herausnehmen aus dem Kühlschrank etwa 20 Minuten lang bei Raumtemperatur stehen lassen müssen.