Glutenfreie halbgetauchte Kekse oder Käsekuchenkekse

1. Wir verarbeiten alle Zutaten zu einem weichen Teig, den wir für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
2. Den Teig auf einer Matte ca. 2 mm dick ausrollen. Mit einem Spatel Rechtecke ausschneiden, mit einer Gabel einstechen und im Ofen bei 180°C ca. 7 Minuten backen.
3. Die Kekse schmecken auch pur köstlich, aber wir können halbgetauchte Kekse zubereiten, indem wir sie in Schokolade tauchen oder zerdrücken und für Käsekuchen verwenden. Sie sind haltbar und knusprig.