Betrunkener Isidor

1. In einer Schüssel das Eiweiß steif schlagen, in der anderen Schüssel Eigelb, Zucker und weiche Butter zu einem Schaum verrühren. Mehl, Backpulver , Nüsse, Kakao hinzufügen und von Hand vermischen. Mischen Sie leicht steifen Schnee aus Eiweiß.

2 . Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Bei einer Temperatur von 180 ° C etwa 35 Minuten backen.

3. Den gebackenen und abgekühlten Teig mit Johannisbeermarmelade bestreichen, Nussfüllung, Kakaocreme schichten und aushärten lassen.

4. Die Oberseite mit Schokoladenglasur bedecken.

Ablauf der Walnussfüllung:

Nüsse, Rum, Puder- und Vanillinzucker verrühren.

Kakaocreme-Verfahren:

1. Eigelb, Kakao und Puderzucker 10 Minuten über Dampf schlagen, sodass die Masse gut erhitzt wird.

2. Schlagen Sie die Butter unter die abgekühlte Masse, bis eine weiche Kakaocreme entsteht.

Frosting-Verfahren:

Die Zutaten über Dampf auflösen.