Gluténmentes bögre csokoládé szeletek

1. Verjük fel a tojást. Később hozzáadjuk a cukrot és habosra verjük. A második tálban keverjük össze a süteménykeveréket sötét kakaóval, és szitáljuk bele a felvert tojásba. Adjuk hozzá az olajat, a főzött kávét és a likőrt. Enyhén keverjük össze.
2. A tepsit kibéleljük sütőpapírral, és ráöntjük a tésztát. Kb. 20 percig sütjük 180°C-on. A megsült és kihűlt tésztát hosszában 2 részre vágjuk.
3. Elkészítjük a tölteléket. A pudingot a tejben a cukorral és a kakaóval együtt megfőzzük. Hagyja kihűlni. A kihűlt pudingot a szobahőmérsékletű növényi zsiradékhoz keverjük.
4. A test alsó részét vonjuk be zselésített eperrel, és rétegezzük rá a tölteléket, amit egyenletesen elosztunk a teljes tésztarészen. Fedjük le a tészta második részével. A tejet, a tejszínhabot, a cukrot és a tejszínhabstabilizátort kemény habbá verjük. A tészta második részére rétegezzük és megszórjuk reszelt csokoládéval.
5. Hűtőben tároljuk dermedni és tálaljuk.