Glutenfreie Mocca-Ovale
Für Kaffeeliebhaber ist dies das perfekte Rezept! Der Kaffee ist im Teig, Füllung und Topping.
Zutaten
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Teig
- 210 g Kuchenmischung Liana
- 140 g Butter
- 70 g Puderzucker
- 50 g gemahlene Walnüsse
- 15 g fein gemahlener Kaffee
- ein Ei
Füllung
- 100 g Butter
- 90 g Puderzucker
- 3 Löffel gebrühter, abgekühlter starker Kaffee
- 2 Löffel gesiebte Haselnüsse
- Eigelb
Glasur
- 130 g Puderzucker
- 2 Löffel gebrühter, abgekühlter starker Kaffee
Als nächstes brauchen wir
- Süßigkeiten zur Dekoration
- Liana-Kuchenmischung oder Liana-Reismehl zum Bestreuen
- Die Zutaten für den Teig in einer Küchenmaschine zu einem festen Teig verrühren. Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in 2 Teile teilen. Dicke Blätter (ca. 3 mm) ausrollen und Ovale ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 180°C 10 Minuten backen. Abkühlen lassen.
- Puderzucker in eine Schüssel sieben, 2 Löffel gebrühten, abgekühlten Kaffee dazugeben und glatt rühren. Die Hälfte der Ovale mit der vorbereiteten Glasur bestreichen und mit Dekorationen bestreuen. 1-2 Stunden trocknen lassen.
- Butter mit Puderzucker verrühren, Eigelb, gesiebte Nüsse und Kaffee dazugeben. Zu einer glatten Creme schlagen. Die unbeschichtete Hälfte der Ovale (30 Stück) mit einer Schicht Füllung bestreichen und mit dem anderen Teil des Ovals mit der Glasur bedecken.
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Teig
- 210 g Kuchenmischung Liana
- 140 g Butter
- 70 g Puderzucker
- 50 g gemahlene Walnüsse
- 15 g fein gemahlener Kaffee
- ein Ei
Füllung
- 100 g Butter
- 90 g Puderzucker
- 3 Löffel gebrühter, abgekühlter starker Kaffee
- 2 Löffel gesiebte Haselnüsse
- Eigelb
Glasur
- 130 g Puderzucker
- 2 Löffel gebrühter, abgekühlter starker Kaffee
Als nächstes brauchen wir
- Süßigkeiten zur Dekoration
- Liana-Kuchenmischung oder Liana-Reismehl zum Bestreuen
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