Wysublimowane bezglutenowe kawałki rigoletto

1. Przygotowane ciasto z Cake mix Liana, miękkie masło i cukier pozostawić w lodówce na około 60 minut. W międzyczasie pokrój suszone owoce i orzechy i zalej je rumem w misce. Odstaw na chwilę.
2. Rozwałkuj ciasto na posypanej mąką powierzchni i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15 minut. W czasie pieczenia ciasta ubić jajka z cukrem na parze. Przed końcem ubijania dodać 25 g mieszanki Universal Liana i ubijać jeszcze kilka minut na parze. Zdjąć z pary i ubić na gęstą śmietanę. Drewnianą łyżką wymieszaj przygotowaną mieszankę suszonych owoców i orzechów.
3. Na podpieczone ciasto posmaruj powidłami śliwkowymi, rozsmaruj nadzienie i piecz przez 40 minut w temperaturze 150°C. Upieczone ciasto z nadzieniem pozostawić do ostygnięcia.
4. Na parze ubić jajka, cukier i ciemne kakao Liana na gęstą śmietanę. Pozostawić do ostygnięcia, od czasu do czasu mieszając. Masło ubić w tej samej temperaturze co przygotowany krem kakaowy. Rozsmaruj równomiernie na cieście i poczekaj, aż stwardnieje. Na koniec wlewamy czekoladę, którą roztapiamy na parze razem z tłuszczem. Utwardzone plastry Rigoletto kroimy nożem zamoczonym w gorącej wodzie.

Dobra wskazówka:
Bezglutenowe plastry Rigoletto najlepiej smakują dojrzałe.