Bezglutenowy ciemny chleb na zakwasie z formy
Dzień 1 surowców do fermentacji
- 200 g Mieszanka chlebowa ciemna,
- 430 ml letniej wody,
- 2-3 łyżki drożdży
- (przepis na zakwas znajdziesz na naszej stronie www.lianasro.sk.
Drugi dzień surowca
- 230-250 g Mieszanka chlebowa ciemna,
- 3 łyżki oleju,
- 1 łyżeczka soli,
- Kminek mielony i cały, nasiona lnu, nasiona słonecznika
Procedura 1. dzień – fermentacja:
Wszystkie składniki z pierwszego dnia wymieszać, przykryć folią i pozostawić w temperaturze pokojowej do następnego dnia na 15-20 godzin.
Dzień zabiegu 2:
Stopniowo dodawaj składniki z drugiego dnia do drożdży z pierwszego dnia za pomocą miksera elektrycznego. Na koniec wymieszaj mieszankę nasion. Ciasto włóż do formy chlebowej, wygładź, przykryj folią spożywczą i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 2-4 godziny. Przed pieczeniem posmaruj chleb i ciastka mieszaniną wody i oleju. Pokrój, posyp nasionami. Piec w temperaturze 200°C przez 45-60 minut. Zaraz po upieczeniu chleb posypujemy wodą i pozostawiamy do wystygnięcia na kratce przykrytej ręcznikiem.
3 dzień:
Chleb jest nadal miękki i niesamowicie smaczny...
Chleb na zakwasie:
1. Chleb na zakwasie jest smaczniejszy
2. Chleb na zakwasie starcza na dłużej
3. Chleb na zakwasie jest lepiej trawiony
4. Chleb na zakwasie jest również bardziej odpowiedni dla diabetyków
5. Bezglutenowy chleb na zakwasie jest odpowiedni także dla osób chorych na celiakię
6. Drożdże: nie pęcznieją, są łatwiej strawne, nie zakwaszają organizmu, korzystnie wpływają na nasz organizm, są zdrowsze od drożdży i praca z nimi nie jest skomplikowana.
Dzień 1 surowców do fermentacji
- 200 g Mieszanka chlebowa ciemna,
- 430 ml letniej wody,
- 2-3 łyżki drożdży
- (przepis na zakwas znajdziesz na naszej stronie www.lianasro.sk.
Drugi dzień surowca
- 230-250 g Mieszanka chlebowa ciemna,
- 3 łyżki oleju,
- 1 łyżeczka soli,
- Kminek mielony i cały, nasiona lnu, nasiona słonecznika
Produkty do przepisu
