Bezglutenowe czarne kobiece piersi
Ciasto
- 1 szklanka (250 ml) maku zmielonego lub niezmielonego do smaku
- 1 szklanka cukru pudru
- 1 szklanka mieszanki ciast Liana
- 1 masło
- 6 białek
- 3 żółtka
- 2 łyżki kokosa
Krem
- 1 masło (250g)
- 3 żółtka
- 8 łyżek cukru pudru
- 1 szt. Cukier wanilinowy Liana
- 1 szklanka mleka
- 1 szt. Złoty krem Liana
- Kawa rozpuszczalna 2 KL
- sok z ½ cytryny
- rum lub esencja
Dziurkacz
- ½ szklanki przegotowanej wody
- 1 łyżka granulowanego cukru
- 1 dl rumu
- 2 KL sok z cytryny
Dalej potrzebujemy
- 65 okrągłych biszkoptów
- rodzynki
- 150 g Czekoladowa Liana 70%
- 1 masło KL
- 2 łyżki oleju
- talerz o wymiarach 27x37 cm.
1. Wymieszaj masę tortową , mak, cukier i kokos.
- 2. Wlać roztopione masło i wymieszać.
- 3. Dodawać po jednym żółtku i chwilę miksować mikserem.
- 4. Ręcznie dodaj lekko sztywne białka.
- 5. Ciasto wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piec w temperaturze 180°C przez 30 minut.
- 6. Upieczone ciasto posmarować połową ponczu, najlepiej maślanką.
- 7. Rozłóż nadzienie.
- 8. Ułożyć biszkopty namoczone w 2 połówkach ponczu i ostudzić.
- 9. Czekoladę rozpuścić na parze z masłem i olejem i posmarować ciastkami.
- 10. Na każdy biszkopt połóż rodzynkę. Niech ciasto dobrze stwardnieje. Kontynuujemy.
Procedura kremowa:
- 1. Żółtka, cukier, złotą śmietankę wymieszać z mlekiem, dodać kawę i ugotować gęstą śmietanę.
- 2. Pozostawić do ostygnięcia i wymieszać z masłem, aby uzyskać delikatne nadzienie.
Procedura stempla:
- 1. Zagotuj wodę razem z cukrem granulowanym. Zdjąć z ognia, dodać rum i sok z cytryny.
Ciasto
- 1 szklanka (250 ml) maku zmielonego lub niezmielonego do smaku
- 1 szklanka cukru pudru
- 1 szklanka mieszanki ciast Liana
- 1 masło
- 6 białek
- 3 żółtka
- 2 łyżki kokosa
Krem
- 1 masło (250g)
- 3 żółtka
- 8 łyżek cukru pudru
- 1 szt. Cukier wanilinowy Liana
- 1 szklanka mleka
- 1 szt. Złoty krem Liana
- Kawa rozpuszczalna 2 KL
- sok z ½ cytryny
- rum lub esencja
Dziurkacz
- ½ szklanki przegotowanej wody
- 1 łyżka granulowanego cukru
- 1 dl rumu
- 2 KL sok z cytryny
Dalej potrzebujemy
- 65 okrągłych biszkoptów
- rodzynki
- 150 g Czekoladowa Liana 70%
- 1 masło KL
- 2 łyżki oleju
- talerz o wymiarach 27x37 cm.
Produkty do przepisu