Naše recepty

Čokoládová pena s mirror polevou

Čokoládová pena s mirror polevou

Ingrediencie

Suroviny na penu:
10 g Želatína číra Liana
20 ml voda
150 g čokoláda biela alebo tmavá
120 g smotana na šľahanie
150 ml mlieko
1 ks Šľahačkové potešenie Liana

Zrkadlová poleva:
100 g Stužovač Liana jahoda alebo iná príchuť
60 ml voda
70 g Čokoláda Liana biela
30 ml smotana na šľahanie

Postup

1. Želatínu dáme napučať do 20 ml vody. 
2. V druhej nádobe čokoládu so smotanou zahrejeme do roztopenia čokolády. 
3. Do horúcej čokolády vmiešame napučanú želatínu. 
4. Šľahačkové potešenie vyšľaháme v 150 ml mlieka. 
5. Do tuhej šľahačky vlejeme čokoládu so želatínou a dôkladne premiešame. 
6. Nalejeme do silikónovej formy do 2/3 výšky. Do stredu môžeme dať malú lyžičku džemu, celú jahodu, ovocie v želé a pod.
7. Vrch ukončíme veľkou okrúhlou piškótou. 
8. Dáme do mrazničky dobre zamraziť, t.j. na asi 4-5 hodín.
9. Stužovač rozmiešame vo vode. Čokoládu so smotanou zahrejeme do roztopenia čokolády. Ihneď vlejeme pripravený stužovač. Rozmiešame a precedíme cez sitko. 
10. Dobre zmrazenú penu vyberieme z formy, dáme na mriežku a polejeme pripravenou prechladnutou mirror polevou. Spodné okraje ozdobíme nastrúhanou čokoládou.

Dobrý tip: Ak nám mirror poleva pred polievaním príliš stuhne, roztopíme ju opätovným zahriatím.

Produkty v recepte

Prospona 380g Broskyne v želé

Prospona 380g Broskyne v želé

Broskyne v želé 380g.
Cena / ks: 2,40 € s DPH
Prospona 370g Jablko zelené v želé

Prospona 370g Jablko zelené v želé

Jablko v želé 370g.
Cena / ks: 1,50 € s DPH
Prospona 380g Čučoriedky v želé

Prospona 380g Čučoriedky v želé

Čučoriedky v želé 380g.
Cena / ks: 2,40 € s DPH
Prospona 380g Maliny v želé

Prospona 380g Maliny v želé

Maliny v želé 380g.
Cena / ks: 2,80 € s DPH
Prospona 380g Lesné ovocie v želé

Prospona 380g Lesné ovocie v želé

Lesné ovocie v želé 380g.
Cena / ks: 2,70 € s DPH
Prospona 380g Jahody v želé

Prospona 380g Jahody v želé

Jahody v želé 380g.
Cena / ks: 2,60 € s DPH
Prospona 380g Višne v želé

Prospona 380g Višne v želé

Višne v želé 380g.
Cena / ks: 2,40 € s DPH
Prospona 3,2kg Ananás v želé

Prospona 3,2kg Ananás v želé

Ananás v želé 3,2kg.
Cena / ks: 12,00 € s DPH
ŽELATÍNA POTRAVINÁRSKA číra 20 g

ŽELATÍNA POTRAVINÁRSKA číra 20 g

Číra potravinárska želatína.
Cena / ks: 0,35 € s DPH
BEZ LEPKU
PRÍRODNÉ FARBIVÁ
Stužovač Liana 100g JAHODA

Stužovač Liana 100g JAHODA

Stužovač Liana JAHODA.
Cena / ks: 1,50 € s DPH
Čokoláda BIELA Liana 1kg

Čokoláda BIELA Liana 1kg

Čokoláda BIELA LIANA 1kg.
Cena / ks: 6,80 € s DPH
Novinka
Šľahačkové potešenie LIANA 30 g

Šľahačkové potešenie LIANA 30 g

Šľahačkové potešenie Liana 30 g.
Cena / ks: 0,50 € s DPH