Naše recepty

Bezlepkový turbo chlieb bez rozkvasu

Bezlepkový turbo chlieb bez rozkvasu
Dľžka prípravy
12-15 hodín
Náročnosť prípravy
jednoduchá
Počet porcií
15 kusov

Ingrediencie

150 g Bread mix white Liana
300 g Bread mix dark Liana
400 g vlažná voda
3 lyžice kvások
2 lyžice slnečnicové semienka
2 lyžice ľanové semienka
1 čajová lyžička soľ
20 g bravčová masť
1 čajová lyžička rasca

Postup

1. Všetky suroviny vložíme do kuchynského robota a hákom vymiešame cesto.
2. Na pomúčenej doske vymiesime bochník. Ak sa bude cesto lepiť, použijeme plastovú stierku, znovu podsypeme a rukami vymiesime.
3. Ošatku vysypeme múkou, z bochníka vytvarujeme požadovaný tvar podľa tvaru ošatky.
4. Cesto zľahka pomúčime zo všetkých strán a hladkou stranou vložíme do ošatky tak, aby spoje bochníka boli na vrchu.
5. Cesto v ošatke vložíme do igelitového vrecka a necháme v teple kysnúť 12-15 hodín. 
6. Rúru s plechom na pečenie aj s plechom na paru vyhrejeme na 230°C.
7. Chlieb z ošatky preklopíme na papier na pečenie, ľubovoľne narežeme a postriekame vodou.
8. Dáme zovrieť 3 dcl vody na paru.
9. Do vyhriatej rúry s papierom na pečenie preložíme chlieb na vyhriaty plech, vylejeme vriacu vodu na spodný plech a pečieme 15 minút.
10. Plech, ktorý slúžil na paru vytiahneme, znížime teplotu na 200°C a pečieme ešte 40 minút. V priebehu pečenia môžeme ešte 1-2 krát postriekať vodou. 
11. Po vytiahnutí z rúry postriekame ešte vodou a necháme na mriežke vychladnúť.

Dobrý tip: Ak chcete mať chlieb ozdobený semienkami, je potrebné ich uložiť na dno ošatky, ktorá už je vysypaná múkou. Potom cesto opatrne položiť na semienka. Pri kysnutí sa semienka prilepia na cesto a nebudú opadávať.

Produkty v recepte

Novinka
BEZ LEPKU
BREAD  MIX DARK Liana 1kg

BREAD MIX DARK Liana 1kg

Bezlepková zmes na tmavý chlieb a pečivo s pohánkou.
Cena / ks: 4,00 € s DPH
Novinka
BEZ LEPKU
BREAD MIX WHITE Liana 1kg

BREAD MIX WHITE Liana 1kg

Bezlepková zmes na svetlý chlieb a pečivo.
Cena / ks: 3,80 € s DPH
Akcia
Novinka
BEZ LEPKU
AKCIA BREAD MIX WHITE+DARK+UNIVERSAL+ryžová múka

AKCIA BREAD MIX WHITE+DARK+UNIVERSAL+ryžová múka

Bread mix white + Bread mix dark + Universal mix + ryžová múka.
Cena / ks: 9,50 € s DPH
Novinka
Ošatka ratan guľatá 21cm

Ošatka ratan guľatá 21cm

Ošatka ratan guľatá 21 cm.
Cena / ks: 8,50 € s DPH
Novinka
Ošatka ratan oválna 24x18,5x9cm

Ošatka ratan oválna 24x18,5x9cm

Ošatka ratan oválna 24x18,5x9 cm.
Cena / ks: 9,90 € s DPH
Novinka
Ošatka ratan oválna 28x22x9cm

Ošatka ratan oválna 28x22x9cm

Ošatka ratan oválna 28x22x29cm.
Cena / ks: 11,50 € s DPH
Novinka
Ošatka ratan oválna 26x13,5x9cm

Ošatka ratan oválna 26x13,5x9cm

Ošatka ratan oválna 26x13,5x9 cm.
Cena / ks: 9,50 € s DPH
Novinka
Ošatka ratan oválna 32x15x9cm

Ošatka ratan oválna 32x15x9cm

Ošatka ratan oválna 32x15x9 cm.
Cena / ks: 9,90 € s DPH