Naše recepty

Bezlepkový kváskový toustový chlieb

Bezlepkový kváskový toustový chlieb
Dľžka prípravy
aj s kysnutím 19 h
Náročnosť prípravy
jednoduchá
Počet porcií
18 kusov

Ingrediencie

1. deň - rozkvas
200 g Bread mix white Liana
240 g voda
2 lyžice kvások

2.deň
250 g Bread mix white Liana
210 g voda
1 čajová lyžička soľ
2 lyžice olej

Postup

1. Prvý deň pripravíme rozkvas z uvedených surovín. Necháme kysnúť 10-12 hodín v teple prikryté pod fóliou.
2.  Po vykysnutí pridáme k rozkvasu Bread mix white, vodu, soľ a olej z druhého dňa. Vymiešame cesto v kuchynskom robote.
3.  Formu na toustový chieb vystelieme papierom na pečenie a cesto rovnomerne uložíme do formy.
4.  Namáčame plastovú stierku do vlažnej vody, aby sa cesto nelepilo a zarovnáme ho. Zakryjeme fóliou a necháme v teple kysnúť 5 hodín.
5.  Rúru aj s plechom na pečenie rozohrejeme na 230°C, na spodok rúry položíme starší plech, ktorý poslúži na záparu.
6.  Prevaríme 2,5 dcl vody. Po rozohriatí rúry vložíme formu s nakysnutým cestom, pokropíme vodou a do spodného plechu vylejeme vriacu vodu. Rúru zatvoríme a pečieme 15 minút.
7. Následne vyberieme spodný plech, pokropíme chlieb vodou, stiahneme teplotu na 200°C a dopečieme 40 minút. V priebehu pečenia ešte raz pokropíme vodou.
8. Po vybratí z rúry znovu pokropíme vodou a necháme vychladnúť na mriežke prikryté utierkou. Nakrájame až keď chlebík vychladne.

Produkty v recepte

Novinka
BEZ LEPKU
BREAD MIX WHITE Liana 1kg

BREAD MIX WHITE Liana 1kg

Bezlepková zmes na svetlý chlieb a pečivo.
Cena / ks: 3,80 € s DPH
Akcia
Novinka
BEZ LEPKU
AKCIA 3 X BREAD MIX WHITE LIANA

AKCIA 3 X BREAD MIX WHITE LIANA

Akcia 3x Bread mix white Liana.
Cena / ks: 10,00 € s DPH
Akcia
Novinka
BEZ LEPKU
AKCIA BREAD MIX WHITE+DARK+UNIVERSAL+ryžová múka

AKCIA BREAD MIX WHITE+DARK+UNIVERSAL+ryžová múka

Bread mix white + Bread mix dark + Universal mix + ryžová múka.