Naše recepty

Bezlepkové kváskové biele bagety

Bezlepkové kváskové biele bagety
Dľžka prípravy
aj s kysnutím 19 h
Náročnosť prípravy
jednoduchá
Počet porcií
6 kusov

Ingrediencie

1. deň
200 g Bread mix white Liana
250 g vlažná voda
2 lyžice kvások

2. deň
200 g Bread mix white Liana
100 ml voda
1 lyžica bravčová masť
1 čajová lyžička soľ

Postup

1. V prvý deň pripravíme rozkvas z uvedených surovín. Necháme kysnúť 10-12 hodín v teple prikryté pod fóliou.
2. Po vykysnutí primiešame k rozkvasu suroviny z druhého dňa. Cesto vymiešame v kuchynskom robote.
3. Na pomúčenú dosku dáme cesto a rukou vymiesime do nelepivého bochníka.
4. Cesto rozdelíme na 6 rovnakých častí (jedna časť cca 120-130 g).
5. Z každej časti vytvarujeme bagetu a vložíme do silikónovej formy. Prikryjeme fóliou a necháme 5 hodín kysnúť na teplom mieste.
6. Pred pečením bagety narežeme. 
7. Rúru aj s plechom na pečenie vyhrejeme na 230°C, na spodok rúry dáme starší plech, ktorý bude slúžiť na paru.
8. Prevaríme 2,5 dcl vody. Po vyhriatí rúry vložíme formu s bagetami, postriekame vodou a do spodného plechu vylejeme vriacu vodu. Rýchlo zavrieme a pečieme 15 minút.
9. Vyberieme spodný plech, postriekame vodou bagety, stiahneme teplotu na 200°C a dopečieme 15-20 minút. V priebehu pečenia ešte raz postriekame vodou.
10. Po vybratí z rúry opäť postriekame vodou a necháme vychladnúť na mriežke prikryté utierkou.

Produkty v recepte

Novinka
BEZ LEPKU
BREAD MIX WHITE Liana 1kg

BREAD MIX WHITE Liana 1kg

Bezlepková zmes na svetlý chlieb a pečivo.
Cena / ks: 3,80 € s DPH
Akcia
Novinka
BEZ LEPKU
AKCIA 3 X BREAD MIX WHITE LIANA

AKCIA 3 X BREAD MIX WHITE LIANA

Akcia 3x Bread mix white Liana.
Cena / ks: 10,00 € s DPH
Akcia
Novinka
BEZ LEPKU
AKCIA BREAD MIX WHITE+DARK+UNIVERSAL+ryžová múka

AKCIA BREAD MIX WHITE+DARK+UNIVERSAL+ryžová múka

Bread mix white + Bread mix dark + Universal mix + ryžová múka.
Cena / ks: 9,50 € s DPH