Naše recepty

Bezlepkové kakaovo - likérové špice

Bezlepkové kakaovo - likérové špice
Dľžka prípravy
3 hodiny + chladenie
Náročnosť prípravy
stredná
Počet porcií
30 kusov

Ingrediencie

Suroviny:
30 okrúhlych bezlepkových piškót podľa nášho receptu na bezlepkové piškóty
 
Kakaový krém:
65 g kryštálový cukor
50 g Zlatý krém Liana alebo puding tmavá čokoláda Liana Exclusive
350 ml mlieko
1 ks Vanilínový cukor Liana
150 g maslo
150 g rastlinný tuk
20 g Kakao tmavé Liana Exclusive
 
Vaječná plnka:
1 kondenzované mlieko 150 ml
3 PL stabilizátor Liana vaječný likér alebo vaječný koňak
 
Čokoládová poleva:
200 g čokoláda Liana 70%
100 g rastlinný tuk na polevy
 



 

Postup

  1. 1.     Rozpustíme čokoládu s rastlinným tukom nad parou.
  2. 2.     Piškóty v strede potrieme čokoládou a dáme schladiť.
  3. 3.     Uvaríme puding z mlieka, kryštálového cukru a Zlatého krému. Posypeme vanilínovým cukrom, aby sa nám nevytvorila kôrka a dáme schladiť.
  4. 4.     Do vychladeného pudingu postupne vpracujeme maslo a rastlinný tuk. Lepšie, keď sú chladnejšie a nakoniec vmixujeme kakao.
  5. 5.     ¾ krému dáme do vrecka na zdobenie so špeciálnym nadstavcom na špičky a dbáme, aby dierka na nadstavci bola voľná.
  6. 6.     Začneme krém naťahovať na piškóty, vyťahujeme hore toľko aké chceme mať vysoké špice.
  7. 7.     Dáme schladiť v mrazničke 20 minút alebo v chladničke najmenej 2h.
  8. 8.     Zarobíme si kondenzované mlieko so stužovačom vaječný likér Liana a nalejeme ho do otvorov špičiek asi do ¾ výšky.
  9. 9.      Zvyšok krému dáme do vrecka s ozdobnou špičkou. Uzavrieme vrch špičiek a znova dáme dobre schladiť.
  10. 10.     Do vyššieho hrnčeka alebo šálky vylejeme čokoládovú polevu a vychladené špice namočíme do čokolády po piškótu a uložíme na alobal.
  11. 11.     Dáme schladiť a môžeme podávať.

Produkty v recepte

Vanilínový cukor LIANA 20 g/150ks

Vanilínový cukor LIANA 20 g/150ks

Vanilínový cukor.
Cena / ks: 0,06 € s DPH
ZLATÝ KRÉM  V PRÁŠKU LIANA 40 g

ZLATÝ KRÉM V PRÁŠKU LIANA 40 g

Krémový prášok vhodný na prípravu kŕemov.
Cena / ks: 0,19 € s DPH
Akcia
Stužovač Liana 100g VAJEČNÝ LIKÉR

Stužovač Liana 100g VAJEČNÝ LIKÉR

Stužovač 100g vaječný likér.
Cena / ks: 1,15 € s DPH
Akcia
Puding Tmavá čokoláda Liana Excl. 94g

Puding Tmavá čokoláda Liana Excl. 94g

Puding príchuť tmavá čokoláda rady Liana exclusive.
Cena / ks: 0,49 € s DPH
Kakao tmavé Liana Exclusive 100g

Kakao tmavé Liana Exclusive 100g

Kakaový prášok z produktovej rady Liana Exclusive.
Cena / ks: 0,90 € s DPH
Čokoláda Liana 70% 1kg

Čokoláda Liana 70% 1kg

Čokoláda LIANA 70% 1kg.
Cena / ks: 7,00 € s DPH